Острый маринованный перец

Ингредиенты на пол-литровую банку:

• 1 шт. красного крупного лука;
• 6-8 перцев ;
• 3 ст. ложки уксуса;
• лавровый лист, душистый перц;
• 1 ст. ложка соли;
• 120 мл воды;
• 4-6 зубчиков чеснока;
• 3 ст. ложки сахара.

Способ приготовления:

Очищенный лук нарезаем тонкими полукольцами. Перчик промываем, обтираем бумажным кухонным полотенцем и нарезаем не очень тонкими колечками. Укладываем лук с перцем в чистую банку слоями.

Готовим маринад. Для этого смешиваем воду с сахаром, уксусом и солью. Далее добавляем сюда лавровый лист, душистый перц и чеснок. Смесь доводим до кипения и заливаем ею овощи. Они должны быть полностью покрыты. Поэтому, если маринада недостаточно, долейте в банку кипяток.

Емкость накрываем капроновой крышкой. Охлаждаем заготовку и отправляем на пару дней на холод. После, можете открывать заготовку и дегустировать.